Relanzón

Relanzón o Aguja es un pez que se pesca en las épocas de otoño e Invierno en el Mar Cantábrico. Es un sabroso pescado Azul que destaca por la llamativa forma que presenta en fresco, ya que es alargado y picudo. Al elaborarlo en conserva se preserva la vistosidad de su longitud y brillo así como su textura e intenso sabor.